Phinca El Vedao es un homenaje a la herencia de la Garnacha en Elvillar, una uva que antaño prosperó en la región pero que fue reemplazada en gran medida hace siglos por variedades más predecibles. Procedentes de viñedos biodinámicos arados con caballos, muchas de estas parcelas se encuentran en la zona de El Vedao, donde aún perdura una mayor concentración de vides de Garnacha.

La sensibilidad de la Garnacha durante la floración a menudo da como resultado rendimientos más bajos, lo que hace de este un vino raro y de producción limitada. Con Phinca El Vedao, nuestro objetivo es honrar la herencia de la uva mostrando su expresión distintiva, moldeada por el clima más fresco de nuestro pueblo y los suelos ricos en piedra caliza.

El vino madura en roble francés, logrando equilibrio y elegancia al mismo tiempo que preserva el carácter único de la uva y su terroir.